CALABACINES RELLENOS

Bueno bueno, metido en esto de las verduras, pensé en hacer una prueba con los calabacines... me ha gustado mucho y queda muy suave!!

Ingredientes:

1 Cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
1 tomate
1 calabacín
5 ó 6 lonchas de jamón cocido
Queso mozzarella rallado
aceite de oliva
sal

BERENJENA RELLENA

Se nota que ha llegado la operación bikini!! Vamos a ver una forma de preparar las Berenjenas, una versión de la receta de mi madre (ella lo hace tipo pastel), pero como a mi en forma de pastel, no me quedó muy bien, hice esta versión.


Ingredientes:

1 Cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
1 tomate
1 berenjena
1 lata de anchoas
Queso mozzarella rallado
aceite de oliva
sal