ENSALADA CAMPERA

Bueeeeeeno despues de una temporada más que movidita, estoy de vuelta pero eso si, con recetas de dieta, que tengo que disminuir sustancialmente mi volumen jajaja

En fin, hoy os traigo una ensalada campera, que os la podeis llevar tranquilamente a la oficina, a la playa, al campo... donde querais, que está buenisima y si la haceis el dia de antes mejor que se mezclan más los sabores y sale más gustoso.

Ingredientes para 2 personas:

1 huevo duro

100 gr de judias verdes (o al gusto)

1 patata pequeña 

1 pepino

1 tomate

1/4 de cebolla (o al gusto)

1 lata de atún

aceite

vinagre

sal

Preparación:

Si teneis las judias frescas, como era mi caso, preparais las judias verdes (yo le quito el filo de los lados y las parto en 2 o 3 trozos para que no sean tan grandes) y las poneis a cocer junto con la patata pelada. Yo normalmente cuando está la patata saco también las judias verdes.  

Cocemos el huevo ( 5 minutos en el agua hirviendo).

Ahora es solo mezclar los ingredientes en un bol, las judias verdes, las patatas, el huevo, el tomate y el pepino (cortados pequeños), el atún y por último la cebolla. (Ainsss creo que no me olvido de nada que me pongo a escribir... :))

Y aliñamos al gusto, guardamos en la nevera y al dia siguiente está simplemente delicioooooooooso.

Espero que os guste!!!