ALIOLI

Normalmente no publicaria una entrada solo con una salsa, pero... he sido capaz de hacerla!! Es mucho más sencillo de lo que parece!!!

En mi casa, mi madre siempre ha hecho la mayonesa y no sé por qué, siempre lo he visto algo muy dificil de hacer y yo nunca, me había animado a intentar hacerlo, pero.... aqui está!!!

Ingredientes:
1 diente de ajo
1 huevo
1 vaso de aceite de girasol
zumo de limón
sal

ENSALADA DE GARBANZOS

Sinceramente, iba a hacer mi receta de ensalada de judias blancas, pero como siempre uso los botes de judias ya cocidas y oh!! no habia!! encontré un bote de garbanzos y voilá... hice una ensalada diferente.

Tiene buena pinta no? 

Ingredientes:

1/2 bote de garbanzos cocidos

1 tomate maduro

unas hojas de lechuga

1 quesito fresco

aceite

vinagre

sal

ARROZ CON DELICIAS VEGETARIANAS

Indagando recetas vegetarianas, donde conseguimos las proteinas combinando correctamente legumbres y cereales y pensando en algo para poder llevar al trabajo en un tapper, pense en modificar la tipica receta de arroz tres delicias.

Ingredientes para 1 persona:

1 puñado de arroz

1 puñado de guisantes

1 zanahoria

1/2 cebolla (o al gusto)

1 diente de ajo (o al gusto)

sal 

aceite

PISTO

Mmmmmm me encantan los pimientos! Ahora en verano comerse un pisto en un trocito de pan casero :) no tiene precio, ni excusa por vuestra parte porque este plato es facilisimo, eso si, rápido rápido, no es.

Ingredientes:

3 pimientos verdes
1 cebolla
1 calabacín
3 tomates grandes maduros.
aceite
sal

CUSCUS AL CURRY CON CALABACÍN

Vaya! Hacia una eternidad que no escribia, pero es que entre unas cosas y otras, no he tenido tiempo de nada!!

Hoy traigo una práctica y rica reveta vegetariana. Cuscús al curry con calabacín. Tengo que reconocer que ha sido un autentico descubrimiento, no ha podido ser más facil y rápida preparar esta receta.

Ingredientes para 1 persona:

1/2 taza de cuscús
1/2 taza de agua hirviendo
1 calabacín
1 cucharada sopera de curry (picante)
sal
aceite

POLLO CON VERDURITAS

Siguiendo con el tema de carnes blancas y demás, estoy descubriendo un montón de recetas nuevas de pollo, esta en especial comenzó siendo pollo en salsa, pero le fui añadiendo verduras y la verdad que quedó muy bueno y cunde bastante!

Ingredientes para 2 personas:
1/2 pollo a trocitos
1 zanahoria
100 gr de judias verdes
1 tomate
1 cebolla
1/2 pimiento
2 dientes de ajo
1 lata de champiñones
1 patata
un chorrito de vino blanco
aceite
sal

10 RECETAS DE PIMIENTOS

Como normalmente uso el pimiento practicamente como acompañante en la cocina, pensé que seria buena idea hacerlos protagonistas, y mis compañeros de RED tienen recetas de TOOOOOODO!!

Aqui van las 10 recetas más sorprendentes de pimientos.

GAZPACHO LIGHT

Mmmm que rico el gazpachito que hace mi madre, y claro como me encanta el gazpacho, pensé en hacerlo hoy para comer, pero claro, resulta que no puedo comer pan... muy sencillo... quieres saber como hago mi gazpacho sin pan?

Ingredientes para 1 persona:

2 tomatitos pequeños (ya maduros)

1 diente de ajo grandecito

aceite

vinagre

sal

1 pepino

Premio!!

Que ilusión!!

Me han dado un premio, muchisimas gracias Wendy de Proyecto pastelito.

RECETAS DE CARNES BLANCAS APTAS PARA DIETAS- Parte 2

Bueno aqui traigo la segunda parte de recetas de carnes blancas, donde podremos encontrar pollo, pavo y conejo. Que aunque no soy gran fan del conejo, no creo que pueda resistirme a intentar hacer estas recetas!

RECETAS CON CARNES BLANCAS APTAS PARA DIETA - Parte 1

Podemos llamarlo operación bikini o perder unos kilitos, pero al final si quieres hacer dieta y vas a un nutricionista, lo primero que te recomienda es comer carnes blancas que tienen muy poquita grasa y cocinarlo evidentemente con poca grasa también.

Aqui mis compañeros de RED me han pasado muchas recetas aptas para dieta, por lo que voy a hacer 2 recopilatorios, esta es la 1ª parte.

ENSALADA DE POLLO

Estos dias está haciendo bastante calor por estos lares, así que pensé que la mejor manera de comer sano y refrescarme sería con esta deliciosa ensalada de pollo.

Ingredientes para 2 personas:

lechuga
2 quesitos frescos (desnatados)
2 tomates
1 pechuga de pollo pequeña
oreganos
aceite
vinagre
sal
pimienta

PECHUGA DE PAVO CON ENSALADA DE JUDIAS VERDES

Bueno, bueno que me puse a hacer judias verdes el otro dia con la ensalada campera y me acorde de la ensalada de judias verdes que hacia mi madre con ajo y cominos mmmmmm

Asi que como ando a dieta, pense juntarlo como no, con alguna carne blanca, como por ejemplo esta pechuga de pavo, eso si..  no fui capaz de comermela todo y la reaproveché en unos calabacines rellenos.

Ingredientes para 2 personas:

 

2 filetes de pechuga de pavo

2 patatillas (porque no se les puede llamar patatas jeje)

100 gramos de judias verdes (o al gusto)

2 dientes de ajo

1/2 cucharadita de cominos

aceite 

vinagre

sal

ENSALADA CAMPERA

Bueeeeeeno despues de una temporada más que movidita, estoy de vuelta pero eso si, con recetas de dieta, que tengo que disminuir sustancialmente mi volumen jajaja

En fin, hoy os traigo una ensalada campera, que os la podeis llevar tranquilamente a la oficina, a la playa, al campo... donde querais, que está buenisima y si la haceis el dia de antes mejor que se mezclan más los sabores y sale más gustoso.

Ingredientes para 2 personas:

1 huevo duro

100 gr de judias verdes (o al gusto)

1 patata pequeña 

1 pepino

1 tomate

1/4 de cebolla (o al gusto)

1 lata de atún

aceite

vinagre

sal

GAMBAS AL AJILLO

Esta receta es otra tipica de mi blog, rapido, facil y sabroso :)

En esta ocasión he usado gambas peladas, pero podeis usar las que querais, que salen siempre buenísimas!! Además siempre podeis acompañarlo con este rico paté de marisco por ejemplo.

Ingredientes para 2 personas:

1 paquete de gambas peladas ( 350 gr)
3-4 dientes de ajo
1 malagueta
aceite
sal
perejil

PATÉ DE MARISCO

Este paté es muy sencillo de hacer y es muy sabroso, se tardan aproximadamente 3 minutitos en hacer y queda genial para una cena improvisada, cumpleaños o para esos dias que no os apetece nada cocinar.

Yo normalmente lo pongo cuando hago gambas que asi aprovecho unas pocas para ponerlas, pero si no tenéis, podeis hacerlo sin gambas, aunque no quedará tan sabroso.

Ingredientes:

1/2 paquetito de palitos de cangrejo (surimi)
4-5 gambas
3 dientes de ajo
4 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada sopera de ketchup
1 cucharadita de mostaza

BIZCOCHO DE YOGURT DE MANGO CON ALMENDRAS

Uy uy que nombre tan largo le he puesto a una cosa tan simple jajaja

Pues hoy han venido a visitarme de sorpresa y aaaaah!! No tenia nada dulce (jajaj yo digo que intento hacer dieta... ) y pensé en hacer el tipico bizcocho de yogur, pero haciendo una pequeña variación, usando yogur con sabor de mango!! Está bueniiiiiisimo.

Surgió un poco por necesidad.. no tenia yogur de limón jeje y tuve que inventar. Pues voy a repetir!!

Ingredientes:

3 huevos
1 yogurt
1 medida de yogurt de aceite
2 medidas de yogurt de azucar
3 medidas de yogurt de harina con levadura
(o 1 cucharada de levadura si usais harina normal)

Un puñadito de almendras laminadas

LOMO COCIDO CON CHAMPIÑONES

Esta receta es de mi madre, a mi me encanta, creo que el lomo es la parte que más seca se queda pero cocinado asi queda jugoso y muy tiernecito.

Es muy sencillo y cunde mucho.

Ingredientes para 4 personas:

1 pieza de lomo entera
1/2 pimiento rojo
1 cebolla pequeña
2-3 dientes de ajo
1 lata de champiñones laminados
1 tomate
aceite
agua
sal

ASADILLO

Este plato me encanta, sobre todo ahora en el verano, que fresquito está bueniiiisimo.

Es sencillo de hacer y aguanta varios dias en la nevera, a mi me gusta comerlos con huevos fritos como podeis ver en la fotografía :)

Ingredientes:

6 pimientos rojos
2 tomates
1 cucharadita de cominos
2-3 dientes de ajo
aceite
sal

GUISANTES CON JAMÓN

Esta receta es una de las primeras que aprendí a hacer. Me recuerda sobre todo a un dia que mi prima cocinaba para su marido (en aquel entonces era su novio aún) y nosotros nos reiamos de él porque nos parecia comida de presidiario jajaj pero oye, que luego lo probamos y me encanto!!

Ingredientes para 2-3 personas:

400 gr de guisantes
1 cebolla pequeña
2-3 dientes de ajo
1 tomate
1 paquete de jamón cocido
aceite
sal

CUP CAKE DE MANZANA

El otro dia me hicieron un comentario, "tienes que hacer recetas más elaboradas en el blog" y aprovechando que venian mis princesas a merendar pensé... bueno, en vez de un bizcocho, hago unos "cup cake" de manzana.

Pero claro... con tanto jueguecito, ji ji ja ja... se me quemó una hornada, y miniprincess 1 (4 años) me dijo... "Tita, tienes que bajarle los grados al horno porque se te han tostado un poquito de más" jajaaja O_O pero @#$&"#" si es muy chica!! no hay manera de engañarlas!!!

Ingredientes para 24 cup cake:

3 huevos
240 gr de harina
270 gr azucar
250 ml aceite girasol
3 manzanas
1/2 cucharada sopera de canela

POLLO ASADO

Me he hecho fan del horno, creo que la comida sale muy jugosa y da muy poco trabajo :)

Esta receta de pollo asado es muy simple pero muy muy sabrosa!!

Ingredientes:

1 pollo
4 patatas medianas
2 dientes de ajo
perejil
aceite
vino blanco
sal

HUEVOS RELLENOS DE ATUN

Me encantan los huevos rellenos, pero aún más le gustan a mi padre, asi que... esta receta va dedicada para él.

Es una magnifica receta para comer en verano, ya que se comen fresssssquitos, es muy muy rapida y sencilla de hacer y si tienes visitas, siempre quedas bien ;)

Ingredientes para 2 personas:

4 huevos
1 lata de atún
mayonesa (casera o de bote)

PALMERITAS DE HOJALDRE

Vi esta receta hace ya algún tiempo en Webos Fritos y tenia muchas ganas de hacerlo, hoy me he animado a hacer estas deliciosas palmeritas.

Son facilisimas, rápidas y muuuuuuucho mas baratas que las que podais comprar. Las tienes listas en 15 minutos!!!!

Ingredientes para 16 -18 palmeritas:

1 plancha de hojaldre rectangular
azucar

ESPAGUETIS CON CALABACÍN

Esta receta es sorprendentemente buena! Sinceramente estaba acostumbrada a comer la pasta siempre con carne picada y tomate. Pero esta receta solo lleva verduras y pasta, con lo que es apta para los vegetarianos y esta deliciosa!!

Ingredientes para 2 personas:
200 gr de espaguetis
1cebolla
2-3 dientes de ajo
2 tiras de pimiento verde
perejil
oreganos
aceite
sal
vino blanco

JUDIAS BLANCAS CON ALMEJAS

Hoy os traigo una nueva forma de hacer las judias blancas, en mi casa siempre se han hecho con carne, pero como hay muchas maneras de hacerlas y esta con almejas es deliciosa, para ser más rápido está hecha con una lata de judias ya cocidas, pero podeis si quereis hacer todo el proceso.

Ingredientes para dos personas:

1 lata de judias blancas cocidas
200 gr Almejas ( o al gusto)
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
1 tomate
1 hoja de laurel
perejil
Aceite
Sal

HAMBURGUESA CON ESPINACAS

Vaya!! Me acabo de dar cuenta, que practicamente no tenia nada puesto de carne. Y que mejor que unas hamburguesas caseras, pero en vez de ponerlas en el pan como es habitual, las ponemos en el plato acompañada de unas ricas espinacas.

Ingredientes para 2 personas:
250 gr de carne picada
2 -3 dientes de ajo
perejil (al gusto)
1 chorrito de vino blanco
1 huevo
pan rallado (lo que admita)
sal
pimienta
1 paquete de espinacas frescas
1 cucharada de harina
1 chorrito de leche

TORTILLA DE GAMBAS

Me encantan las gambas, marisco y similares. Es una de las cosas que me niego a apartar de mi dieta, esta receta en particular es de mi madre (es la mejor cocinera y madre del mundo) se que tod@s direis lo mismo, pero la mia es la mejor de verdad (hola mama!!)

Casi todo el mundo sabe hacer una tortilla, pero aqui os dejo su versión para los más principiantes

Ingredientes para 2 personas:

2 huevos
gambas (al gusto)
perejil
1 cucharadita de pan rallado
1 diente de ajo
sal
aceite

DORADA A LA SAL

Nada mejor que una deliciosa dorada a la sal para comer sano, bien y por supuesto dentro de la "dieta". Esta versión de la receta de Arguiñano, la han hecho mi hermano y mi cuñada. Os dejo la original aqui.

Ingredientes para 2 personas:

2 doradas
1/2 kg de sal gruesa
1 puñado de kikos
1 puñado de pistachos
1 bolsa de canonigos´
1/2 paquetito de taquitos de jamón
agua
aceite
vinagre
sal

SEMIFRIO DE FRESAS LIGTH!!

Ay que con esto de la operacion bikini, las que estamos a dieta tenemos ganas de dulces de vez en cuando, pues aqui teneis un postre light y delicioso.

Ingredientes para 5-6 personas:

1 sobre de gelatina diet de fresa
1 yogur natural desnatado edulcorado
150 - 200 gr de fresas
agua (1/2 de la cantidad que diga las instrucciones del fabricante de gelatina)

ENSALADA RÁPIDA DE JUDIAS BLANCAS

Ya están aqui esos dias calurosos, así que nada mejor que una ensalada fresquita para comer, pero aún mejor si es tan sencilla y rápida como esta que os presento aqui.

Ingredientes para 4 personas:

1 bote de judias blancas ya cocidas
1 lata de atún
1 pepino
1/2 cebolla
1 tomate mediano
aceite
viangre
sal

TARTALETAS DE FRESA

Ahora que las fresas están a un precio estupendo y viendo la masa de hojaldre en la nevera, esperando a ser utilizada... pense en hacer unas deliciosas tartaletas de fresa.

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre
250 ml de leche
100 gr de azucar
25 gr de harina
1 huevo
1 pizca de sal
1 palo de canela
Fresas para decorar

CALABACINES RELLENOS

Bueno bueno, metido en esto de las verduras, pensé en hacer una prueba con los calabacines... me ha gustado mucho y queda muy suave!!

Ingredientes:

1 Cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
1 tomate
1 calabacín
5 ó 6 lonchas de jamón cocido
Queso mozzarella rallado
aceite de oliva
sal

BERENJENA RELLENA

Se nota que ha llegado la operación bikini!! Vamos a ver una forma de preparar las Berenjenas, una versión de la receta de mi madre (ella lo hace tipo pastel), pero como a mi en forma de pastel, no me quedó muy bien, hice esta versión.


Ingredientes:

1 Cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
1 tomate
1 berenjena
1 lata de anchoas
Queso mozzarella rallado
aceite de oliva
sal

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Ingredientes:

3 Plátanos
75 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
200 gr de harina con levadura
1 huevo
1 cucharadita de canela (o al gusto)

Hola a tod@s!!

Es la primera vez que creo un blog de cocina, sobre todo porque esto no es mi fuerte, como se suele decir.

Pero como soy un desastre y ando siempre buscando una y otra vez las recetas en internet, pensé en recopilarlas aqui y asi compartirlas con todos vosotr@s.

Espero que os gusten y que disfruteis aromatizando vuestra cocina!!